I legumi sono un alimento proteico importante, sono ricchi di proteine, poveri di grassi e contengono molte fibre. L’ideale per ottenere il massimo di proteine di cui il nostro corpo ha bisogno è di accompagnarliContinue reading

Probabilmente non c’è mai stata, in nessun altro periodo storico, così tanta varietà di scelta sulla birra artigianale. L’innovazione è continua, così come la creatività dei birrai che sembra non avere fine. Questi elementi, unitiContinue reading

Da sempre l’oriente utilizza le alghe a scopo alimentare. Infatti ad esempio nei ristoranti cinesi è facile trovare insalate di alghe e soia come contorno o altri piatti vegetariani che utilizzano le alghe. Le algheContinue reading

In tempi remoti i nostri antenati si cibavano delle bacche e delle erbe che crescevano spontaneamente nei prati. Poi con il passar dei secoli la cucina si è notevolmente arricchita di piatti a base diContinue reading

Gli estratti di frutta e verdura consentono, soprattutto in estate, di dissetarsi reintegrando le vitamine ed i sali minerali perduti sudando al sole o in palestra, hanno un apporto calorico trascurabile e un ottimo sapore.Continue reading

Il baccalà è un pesce adatto a parecchie preparazioni e, almeno in molte regioni italiane, consumato prevalentemente durante il periodo invernale ed in particolare sotto le festività natalizie. Questo merluzzo di alta qualità viene diContinue reading

Dimagrire mangiando è un po’ il sogno di tutti: in quanti, pur avendone bisogno, non riescono a mettersi a dieta perché terrorizzati dall’idea che per dimagrire dovranno praticamente digiunare? Per fortuna le cose non stannoContinue reading

Il glutine è una sostanza proteica che si trova nell’orzo, nel frumento, nella segale e anche in alcuni cereali come il kamut e il farro. Sono migliaia le persone intolleranti al glutine che a tavolaContinue reading

Il primo ristorante dove non ci sono chef ma ai fornelli si sfidano i robot è stato aperto di recente a Boston. Ma è dalla Cina che parte la sfida ai maghi dei fornelli. .Continue reading

I formaggi erborinati sono anche comunemente conosciuti come formaggi blu perché assumono al loro interno la caratteristica colorazione tendente al blu e perché Oltralpe sono noti come “fromages bleu”. In Italia abbiamo ottimi e pregiatiContinue reading