Da sempre l’oriente utilizza le alghe a scopo alimentare. Infatti ad esempio nei ristoranti cinesi è facile trovare insalate di alghe e soia come contorno o altri piatti vegetariani che utilizzano le alghe. Le algheContinue reading

In tempi remoti i nostri antenati si cibavano delle bacche e delle erbe che crescevano spontaneamente nei prati. Poi con il passar dei secoli la cucina si è notevolmente arricchita di piatti a base diContinue reading

Gli estratti di frutta e verdura consentono, soprattutto in estate, di dissetarsi reintegrando le vitamine ed i sali minerali perduti sudando al sole o in palestra, hanno un apporto calorico trascurabile e un ottimo sapore.Continue reading

Il baccalà è un pesce adatto a parecchie preparazioni e, almeno in molte regioni italiane, consumato prevalentemente durante il periodo invernale ed in particolare sotto le festività natalizie. Questo merluzzo di alta qualità viene diContinue reading

Dimagrire mangiando è un po’ il sogno di tutti: in quanti, pur avendone bisogno, non riescono a mettersi a dieta perché terrorizzati dall’idea che per dimagrire dovranno praticamente digiunare? Per fortuna le cose non stannoContinue reading

Il glutine è una sostanza proteica che si trova nell’orzo, nel frumento, nella segale e anche in alcuni cereali come il kamut e il farro. Sono migliaia le persone intolleranti al glutine che a tavolaContinue reading

Il primo ristorante dove non ci sono chef ma ai fornelli si sfidano i robot è stato aperto di recente a Boston. Ma è dalla Cina che parte la sfida ai maghi dei fornelli. .Continue reading

I formaggi erborinati sono anche comunemente conosciuti come formaggi blu perché assumono al loro interno la caratteristica colorazione tendente al blu e perché Oltralpe sono noti come “fromages bleu”. In Italia abbiamo ottimi e pregiatiContinue reading

Una dieta low carb permette di perdere peso, senza, tuttavia, diminuire la massa magra. In questo articolo cerchiamo di comprendere l’efficacia di questo tipo di diete, e capiamo perchè i medici si scontrano spesso sullaContinue reading

Il problema dei chili di troppo interessa sempre più persone in tutto il mondo ed il fenomeno è in costante aumento. Non si tratta solo di estetica, specialmente quando si parla di grave sovrappeso oContinue reading